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小土豆

【导读】小土豆其实就是大家所熟知的土豆。因为土豆中也有不同的品种,小土豆因为体积比较小,圆溜溜的像个小球,所以特称为小土豆。小土豆不好切丝,但是关于小土豆做法还是比较多的,比如红烧小土豆、烤小土豆、香煎孜然小土豆等等,下面我们一起来看看小土豆的做法和小土豆的营养价值、小土豆的制作技巧、去皮技巧等等的实用知识吧。
小土豆的做法

如果你想做出一道风味独特的小土豆而不知道如何下手的时候,那你真是找对地方了,这里可以与你分享小土豆的多种做法,根据喜爱选择一款来试试吧。

一、红烧小土豆

材料:小土豆、食盐、姜、葱、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱、植物油、白糖

步骤:

1、将小土豆去皮洗净用清水泡一会;

2、爆香生姜和桂皮,将小土豆放进锅内翻炒两到三分钟,再放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖炒到土豆上色;

3、加入适量温水、食盐、香葱焖煮半个小时,注意水一定要浸过小土豆,以免烧焦。最后,大火收汁即可出锅。

二、烤小土豆

材料:小土豆、橄榄油、黑胡椒粉、食盐

步骤:

1、将小土豆去皮洗净再切成小块,放进大碗里,加入适量的橄榄油、食盐、黑胡椒粉,一起搅拌均匀;

2、在烤盘上铺上锡纸,然后把准备好的小土豆放进烤盘内,调至180度,烤20分钟即可。

三、香煎天然小土豆

材料:小土豆、食用油、食盐、花椒、孜然粒、花椒、葱花

步骤:

1、先将花椒粒、食盐倒入锅里,开至小火炒至花椒散发香味,然后到出来,用工具将花椒和食盐一起碾碎,做成花椒盐;

2、将小土豆洗干净不用去皮,放进锅内用清水煮熟,晾凉后,在剥去土豆皮;

3、热锅后,加入食用油,把小土豆放进锅内煎熟,然后稍稍压扁,继续将小土豆煎至金黄色。 ...

小土豆的营养价值

小土豆的营养价值和我们平常所吃的大土豆的营养价值是相当的,它的营养成分丰富,包括有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等等。

小土豆中含有大量的膳食纤维,有助于促进肠胃的蠕动,带走体内一些多余的油脂和垃圾,有预防便秘和防止癌症的等作用。

小土豆含钾高含钠低,容易增加饱腹感,可以帮助减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉,达到减肥瘦腿的功效。

另外,小土豆有抗衰老、降低胆固醇、防止动脉硬化、防中风等功效。小小的土豆,营养价值却是那么丰富,为了均衡营养,小土豆也是值得推荐的食品。

小土豆的注意事项

平时的饮食中,我们要多留意学习各种食物的注意事项。为了更加科学健康的吃小土豆,下面与大家分享的是吃小土豆的注意事项。

1、如果是表皮发绿,长了长芽的土豆里面都含有大量的龙葵素,吃了很可能导致人体中毒,不能食用。

2、吃土豆要把皮去掉,有芽眼的地方也应该挖干净,因为芽眼是土豆毒素容易囤积的地方。

3、土豆切开后很容易氧化变黑,这个是属于正常现象,不会对人体带来危害。

4、可以把切好的土豆放进水里泡一些,把多余的淀粉去除掉。

5、不要削掉太多的土豆皮,越薄越好,因为土豆皮下的肉质富含营养,去皮后,如果还没开始煮,可以放入浸入冷水中,再往水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

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